Geflügelwirtschaft
Geflügelwirtschaft Österreich ANMERKUNG
Datenrecherche per Februar 2024. Daten gültig für das Jahr 2023, Stichtag 31.12.2023.
QUELLEN:
Österreichische Qualitätsgeflügelvereinigung (QGV)
Statistik Austria
Roll AMA
* Alle mit * gekennzeichneten Werte sind laut Statistik Austria erst wieder im August 2024 für 2023 verfügbar.
GWÖ Tätigkeitsbericht 2023
Junghennen / Legehennen
| Elterntierbetriebe | 27 Betriebe (inkl. Aufzucht) |
| Elterntierplätze | ca. 322.979 Elterntierplätze inkl. Aufzucht |
| Brütereien | 3 |
| eingelegte Bruteier | ca. 26,6 Mio. |
| Kückenschlupf | ca. 21,2 Mio. – darunter 10,6 Mio aussortierte Hahnenküken |
| Junghennenhalter | 173 |
| Junghennenplätze | ca. 3,6 Mio. |
| reg. Legehennenhalter (> 350 Tiere) | ca. 2.579 |
| Legehennenplätze | ca. 7,2 Mio. |
| davon in: | |
| biologischer Erzeugung | 13 % |
| Freilandhaltung | 31 % |
| Bodenhaltung | 56 % |
| ausgestaltete Käfige | 0 |
| Schlachtbetriebe | 1 Suppenhennenschlachthof |
| Eierproduktion* | ca. 139.243 t / ca. 2,26 Mrd. Stück |
| Ges. Österr. Konsum* | ca. 2,24 Mrd. Stück |
| Selbstversorgung* | 100 % |
| Pro Kopf Verbrauch* | 248 Eier / 15,6 kg |
| Wertschöpfung* | ca. 320 Mio. Euro |
Masthühner
| Elterntierbetriebe | 95 Betriebe |
| Elterntierplätze | ca. 1.072.237 inkl. Aufzucht |
| Brütereien | 5 |
| eingelegte Bruteier | ca. 110,7 Mio. |
| Kückenschlupf Hühner | ca. 88,7 Mio. |
| Masthühnerbetriebe | 777 – davon 349 Bio |
| Mastplätze Hühner | ca. 13,7 Mio. – davon 2,8 Mio Bio |
| Schlacht- und Zerlegbetriebe | 7 (6 Schlacht + 1 Zerlege) ohne Selbstvermarkter laut QGV-Datenbank |
| Schlachtung | ca. 101,4 Mio. Stück Geflügel |
| Selbsversorgung* | 86 % |
| Pro Kopf Verbrauch* | 9,82 kg |
| Inlandsverbrauch* | 149.457 t |
| Bruttoeigenerzeugung* | 128.478 t |
| Wertschöpfung* | ca. 218 Mio. Euro (Geflügelfleisch gesamt) |
Puten
| Brütereien* | 1 |
| Putenbetriebe gesamt | 187 |
| Putenbetriebe BIO | 50 |
| Putenbetriebe Konventionell | 137 |
| Mastplätze Puten gesamt | ca. 1,3 Mio. |
| Bio-Anteil Putenmastplätze | 11% |
| Schlachtbetriebe* | 1 |
| Selbstversorgung* | 51 % |
| Pro Kopf Verbrauch* | 2,77 kg |
| Inlandsverbrauch* | 42.138 t |
| Bruttoeigenerzeugung* | 21.559 t |
Gänse
| Elterntierbetrieb* | 1 |
| Brütereien* | 1 |
| Selbstversorgung* | 33 % |
| Pro Kopf Verbrauch* | 0,12 kg |
| Inlandsverbrauch* | 1.870 t |
| Bruttoeigenerzeugung* | 626 t |
Enten
| Elterntierbetriebe* | 2 |
| Elterntierplätze* | 3.000 |
| Brütereien* | 1 |
| Mastbetriebe* | 16 |
| Selbstversorgung* | 28 % |
| Pro Kopf Verbrauch* | 0,3 kg |
| Inlandsverbrauch* | 4.280 t |
| Bruttoeigenerzeugung* | 1.208 t |
Schweineproduktion
Schweinehaltung Österreich Jahresbericht 2023
Schweine
| Bestand an Schweinen (per 1.12.2023) | 2,51 Millionen |
| Schweinehalter (per 1.12.2023) | 17.756 |
| Schweine/Halter (2023) | 142 |
| Selbstversorgungsgrad (2023) | 100 % |
| Pro Kopf Verbrauch Schweinefleisch (Nahrungsverbrauch dividiert durch Einwohnerzahl, 2023) | 46,40 kg |
| Zum menschlichen Verzehr taugliches Schlachtgewicht (kalt) (Schlachtgewicht in Tonnen, 2023) | 454.255 |
| Anzahl untersuchte Schlachtungen (2023) | ca. 4,64 Millionen |
| Schlachtgewicht beim Mastschwein (Durchschnitt 2023) | ca. 97,58 kg |
Rindermast
Geschäftsbericht der ARGE Rind
Rinderhaltung in Österreich (Stand 1.12.2020)
| Rinderhaltende Betriebe | 55.019 |
| Durchschnittsrinderbestand in Stk. je Betrieb | 33,7 |
| Milchkuhhaltende Betriebe | 27.062 |
| Anteil Milchkuhhalter an Rinderhalter | 49 % |
| Gehaltene Rinder in Stk. | 1.855.440 Stk. |
| davon Kühe in Stk. | 715.468 Stk. |
| Milchkühe in Stk. | 524.783 Stk. |
| Mutterkühe in Stk. | 190.685 Stk. |
| Milchkuhanteil am Kuhbestand | ca. 73 % |
| Anteil Kühe am Rinderbestand | 39 % |
| Durchschnittsmilchkuh-Bestand in Stk. je Milchkuhhalter | 19 |
| Jungvieh bis 1 Jahr in Stk. (Kälber) | 598.598 |
| Jungvieh 1 -2 Jahre in Stk. | 414.397 |
| Bio-Rinderhalter | 14.740 |
| Bio-Rinder in Stück | 417.764 |
| Anteil Biorinderbetriebe | 26,8 % |
| Anteil Rinderbetriebe im Berggebiet | 75 % |
| Anteil Rinderbetriebe in benachteiligten Gebieten | 88 % |
Jährliche Rinderschlachtungen Österreich (2020)
| Untersuchte Rinderschlachtungen in Stk. | 702.926 |
| davon Stiere in Stk. | 248.605 |
| davon Ochsen in Stk. | 34.824 |
| davon Kühe in Stk. | 177.451 |
| davon Kalbinnen in Stk. | 110.213 |
| davon Kälber in Stk. | 56.262 |
Rindfleischproduktion
| Bruttoeigenerzeugung Rindfleisch jährlich | ca. 556.200 Stk.* |
| Pro Kopf Verbrauch Rind-/Kalbfleisch | 17,7kg |
| Pro Kopf Verzehr Rind-/Kalbfleisch | 11,9kg |
| Produktionswert Rinder | ca. 750 Mio. € * |
| * Vorschätzung für 2020 lt. AWI und Statistik Austria |
ARGE Rind
| Dachorganisation der 7 regionalen Rindererzeugergemeinschaften | |
| Dachorganisation für | ca. 31.000 Rinderbetriebe |
| Vermarktete Schlachtrinder/Jahr | ca. 171.000 Stk. |
| Rindervermarktung über Qualitätsprogramme | ca. 73% |
| Anteil Bio-Rinder | ca. 22 % |
| Anteil AMA-Gütesiegel Rinder | ca. 23 % |
| Anteil Regionalprogramme/Sonstige Programme | ca. 14 % |
| Anteil M-Rinder | ca. 14 % |
| Standardqualität | ca. 27 % |
| Nutzrindervermarktung ARGE Rind / Jahr | ca. 120.000 Stk. |
| davon Nutzkälber | ca. 61 % |
| Fresser und Einsteller | ca. 35 % |
| Sonstige Nutz- und Zuchtrinder | ca. 4 % |
Qualitätsprogramm-Teilnehmer
| AMA-Gütesiegel Rindermastbetriebe | ca. 7.200 Betriebe |
| M-Rind Betriebe | ca. 12.400 Betriebe |
Pferdewirtschaft
Jahresbericht ZAP 2023
Pferdewirtschaft in Zahlen
| Anzahl Pferde | 130.000 |
| Pferdehalter insgesamt | 25.000 |
| Pferde auf MFA-Betrieben | 71.680 |
| Pferdehalter mit MFA-Antrag | 13.734 |
| Zuchtbetriebe | 9.588 |
| Reitvereine | 1.397 |
| Mitglieder bei Reitvereinen | 48.189 |
| Nicht organisierte Reiter/Fahrer | 350.000 |
Wirtschaftsfaktor Pferd – Studie 2019
Wirtschaftsfaktor_Pferd_20191202
Diese Studie wurde im Auftrag der Plattform Austria Pferd verfasst.
Wien, Dezember 2019
Rinderzucht
Rinderzucht Austria Jahresbericht 2023
Rinderzucht
| Landwirtschaftlicher Produktionswert | 10,2 Mrd. Euro (2023) |
| Produktionswert Rinder und Kälber | 910 Mio. Euro (Anteil 2023) |
| Produktionswert Milch | 1,97 Mrd. Euro (2023) |
| Pro-Kopf-Verbrauch Rindfleisch | 14,8 kg (2023) |
| Selbstversorgungsgrad Rindfleisch | 148 % (2023) |
| Pro-Kopf-Verbrauch Konsummilch | 66,9 kg (2023) |
| Selbstversorgungsgrad Konsummilch | 182 % (2023) |
| Durchschnittlicher Milchpreis ab Hof (netto, 4,2 % Fett, 3,4 % Eiweiß) | 51,66 Cent (2023) |
| Pro-Kopf-Verbrauch Butter | 5,3 kg (2023) |
| Selbstversorgungsgrad Butter | 67 % (2023) |
| Pro-Kopf-Verbrauch Käse | 23,6 kg (2023) |
| Selbstversorgungsgrad Käse | 100 % (2023) |
| Zuchtrinderexport | 29.168 Stk. (2023) |
| Rinderhalter | 51.022 (2024) |
| Rinder | 1.8 Mio. (2024) |
| Herdebuchkühe | 439.462 (2023) |
| Milchleistung Kontrollkühe (4,16 % Fett, 3,4 % Eiweiß) | 7.918 kg (2023) |
| Rinderzuchtbetriebe | 19.564 (2023) |
| Kühe | 695.218 (2024) |
| Milchkühe | 539.406 (2024) |
| durchschnittliche Rinder je Betrieb | 35 (2024) |
| Milchlieferleistung | 3,534 Mio. Tonnen (2023) |
| Rinderrassen | Fleckvieh 74,24 %, Holstein 6,02 %, Brown Swiss 5,25 %, Pinzgauer 2,09 %, Fleisch- und sonstige Rassen 12,4 % (2023) |
Schafe- und Ziegenwirtschaft
ÖBSZ Jahresbericht 2023
ÖBSZ Jahresbericht 2023
Schafe- und Ziegenproduktion
| SCHAFE | ZIEGEN | |
| Betriebe | 16.929 | 10.720 |
| Zuchtbetriebe | 4.025 | 2.502 |
| Tiere | 391.868 | 96.941 |
| Zuchttiere | 94.417 | 34.773 |
| Gefährdete Rassen | 8 | 7 |
| Fleischanfall in t | 6.803 | 791 |
| Milchproduktion in t | 11.541 | 26.641 |
| Schafwollproduktion in kg | 788.889 | |
| SCHAFE + ZIEGEN GESAMT | ||
| Pro Kopf Verbrauch von Schafe- und Ziegenfleisch 2023 | ca. 0,7 kg | |
| Selbstversorgungsgrad bei Schafe- und Ziegenfleisch 2023 | ca. 79 % |
© NTÖ – Nachhaltige Tierhaltung Österreich, 2017 IMPRESSUM DATENSCHUTZ
